雲仙やまびこ会館



分科会Ⅱ 味の方舟とは?  やまびこ開館   16:30~1830

会場    : やまびこ会館 (ポイントが、やまびこ会館)
開催時間 : 16:30-18:30 
 
座長    : 秋元摩邦 スローフード東京
趣旨
スローフード運動には、「味の箱舟」プロジェクト
という地域の食生活や食文化にとって大切な食材
なのに、現在の経済効率優先社会の中で、消えてし
まいそうなものを登録し、必要な支援を行う世界的
取り組みがあります。
日本でこのプロジェクト登録されている食材は
現在25品目。このプロジェクトが生産者に一体何を
もたらしたのか?それぞれが抱える課題も含め、
今後のあり方について意見を交わしたいと思います。
 
様々な視点からの参加をお待ちしております。

    



メイン会場 雲仙メモリアルホール


雲仙メモリアルホール
 

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